一、蒸汽锅清洗

清洗蒸汽锅时，需同时拧下并清洗蒸汽喷头，蒸汽锅用软抹布清洗即可，请不要使用不锈钢丝球等坚硬物体用力擦洗，以免损伤刮花蒸汽锅。清洗干净即刻把蒸汽喷头拧上（注意不要丢失或漏装止回柱）。

二、排水

每两天排水一次，排水前请先释放内胆残余蒸汽，再打开排水阀开始排水，排水完成后，必须复位排水阀。

三、内胆清洗

半个月清洗内胆一次，首先要把内胆的水给排出来，启动设备，将食用白醋与纯净水1：1的比例混合物醋水抽进内胆，加热10分钟，使醋水清除内胆水垢，然后把醋水排出来即可。

四、开机前用水检查

查看水桶的水是否足够，不够的需要加水，吸水管要放至水桶的底部，以免吸不到水。

五、用餐完成清理步骤

长按“大”+“定时归零”键5秒钟，启动排汽功能1分钟释放蒸汽，端起锅，洗锅，抹干、套上底座。

六、下班收档之后清场步骤

先把锅内汤汁倒掉，再把触摸屏电源关闭，然后长按“大”+“定时归零”键5秒钟释放蒸汽，再把锅端离底座，最后关掉电源。

七、出汽口检查与清理

关机状态下，把蒸汽锅端离，检查蒸汽喷头下座的回位弹簧是否复位，能否伸缩自如，密封硅胶垫与喷头上座结合处是否有杂物。

视情况需要，可以打开蒸汽一段时间清洗出汽口，蒸汽关闭以后要用干净毛巾擦干。