中山商用蒸汽火锅电磁炉的通电测试!
中山商用蒸汽火锅电磁炉的通电测试!
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a)噪音:火锅电磁炉的风扇噪音应控制在50分贝以下,并不能有任何电流噪声.
b)功率稳定性:用功率仪器测试,功率变化偏差应在10W以内,稳定的功率才能在火锅店里不受电网和互相干扰的影响.
c)辐射指标:电磁炉有电磁辐射和电场辐射,用场强计测试,其指标越低越好,目前测得低辐射的蒸汽火锅设备为
CEPE500系列的,距离锅具20公分立体环境测得的辐射为1.2mGS,市场其他同类产品测得数据均超过10以上.直接的测
试方法就是与电视机同一个插座,开启电磁炉和电视机,电视机屏幕不闪烁或轻微闪烁的为好.否则干扰大辐射大容易引起人体危害.
d)电网承受力:酒店电网因为使用的不平衡和不同步,会形成三相不平或干扰,电磁炉一定要经受得起考验,不能爆炸,好的实验方法是:将电磁炉在大功率开启时用摇晃插头,使其形成接触不良打火状态,这时电磁炉应能正常工作或有相应保护,并能自动恢复,实验次数不小于1000次.
火锅电磁炉
以上的专业知识虽然麻烦了一点,但是对开火锅店的大投入来说,这些麻烦好是必须的,因为炉具质量的好坏,决定您生意的成败,请一个专业人士来把关,不要仅仅看价格.
火锅电磁炉 火锅电磁炉早由韩国瑞韩开发,采用磁场感应涡流加热原理,利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内的磁力线通过金属器皿的底部时即会产生无数小涡流,使器皿本身自行高速发热,然后再加热于器皿内的食物。其神奇之处就在于炉面的黑晶表面不会发热,而锅具自行发热,并煮熟锅内食物。其高温度可高达270度。
火锅电磁炉的热效率极高,煮食时安全、洁净、无火、无烟、无废气、不怕风吹、不会爆炸或导致气体中毒。当磁场内的磁力线通过非金属物休,不会产生涡流,因此不会产生热力。炉面和人都是非金属物体,本身不会发热,因此没有被电磁炉烧伤的危险,安全可靠。
商用电磁炉多功能性。由于它采用的是电磁感应原理加热,减少了热量传递的中间环节,因而其热效率可达 80%至92%以上,以1600w功率的火锅专用电磁炉计,烧两升水,在夏天仅需7分钟,与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行,即使炒菜也完全可以。在北京,有许多家庭还没有使用管道燃气,但自从用上电磁炉之后,液化气罐反而成了备用厨具。电磁炉完全可以取代煤气灶,而不像电火锅、微波炉那样,仅是煤气灶的补充。这是它大的优势所在。
火锅电磁炉炉安全。电磁炉不会像煤气那样,易产生泄露,也不产生明火,不会成为事故的诱因。此外,它本身设有多重安全防护措施,包括炉体倾斜断电、超时断电、于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。尤其是炉子面板不发热,不存在烫伤的危险,今老人和儿童倍感放心,它的安全性明显优于其它炉具。
火锅电磁炉经济。电磁炉是用电大户,要用它作为厨房主流厨具,一定要选择1600W以上的大功率电磁炉。但是,由于电磁炉加热升温快速、如今电价相对又较低,计算起来,所费并不多。
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